“Ze zijn er weer, de ‘Hollandse nieuwe’ uien, al bijna traditioneel tegelijk met de ‘Hollandse nieuwe’ haring! Beiden heerlijk vers en bijzonder smakelijk!” Voor Wim Waterman kan het nieuwe seizoen niet vroeg genoeg beginnen. “Het tweede gedeelte van het oude seizoen vond ik erg teleurstellend en ik had hierdoor het gevoel dat het wel erg lang duurde.” Natuurlijk maakte de eerste helft van het seizoen, na een valse start, veel goed. “Een spectaculair seizoen waarin vele records gebroken zijn”, voegt Wim er stralend aan toe.

Op dit moment verpakken we nog steeds de oude oogst, maar sinds enkele weken mocht Waterman Onions hier ook de import uien bij toevoegen. “De nieuwe Nederlandse oogst sluit hier mooi op aan” aldus Wim. De nieuwe oogst wordt enthousiast onthaald en Wim verwacht dat export motor snel weer op volle toeren kan draaien, al zijn er uitdagingen voor de teler dit jaar. “Gezien de wisselende groei door de veranderlijke weersomstandigheden is het voor telers dit jaar een uitdaging om een goed product te oogsten.” Toch blijft Wim gematigd positief, “Met een uitstekende samenwerking is zeker mogelijk om de goede prestaties van de eerste helft van het seizoen opnieuw te leveren, dus met frisse moed en (hopelijk) goede kwaliteit op naar nieuwe records!”